Salmón asado con cítricos

Hoy os presentamos una de las mejores recetas que hemos hecho este 2024 sin lugar a dudas: salmón asado con cítricos. Es una receta súper fácil, pero tan deliciosa que os ayudará a salir de la rutina con nuevos sabores. Para ello vamos a preparar medio salmón abierto a la mitad y lo vamos a aderezar con ajo, hierbas frescas, cebolla en polvo y aceite de oliva. Después lo vamos a cubrir con rodajas de cítricos ¡delicioso!

📝 Ingredients

• 1/2 salmón (peso aproximado 1 kg) sin espinas ni piel
• 1 puñado de eneldo fresco
• unas hojas de perejil fresco
• el zumo de 1 mandarina
• 2 mandarinas cortadas en rodajas
• 1 limón cortado en rodajas
• 20 g de aceite de oliva
• 30 g de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• una pizca de pimienta
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 diente de ajo

👨‍🍳 Instructions

1. 1Salpimentamos el salmón por ambas caras y reservamos en una fuente amplia de horno.
2. 2En el vaso de la thermomix añadimos el ajo, el aceite, la cebolla en polvo, el zumo de la mandarina, la miel, la pimienta, la sal, el eneldo y el perejil picados y trituramos 5 segundos, velocidad 7.
3. 3Echamos la marinada por encima del salmón y lo cubrimos alternando rodajas de mandarina y de limón.
4. 4Horneamos 18 minutos a 200º. ¡Listo para disfrutar!