Schnelles Baguette- ganz schön knusprig!

Außen knusprig, innen wunderbar locker – dieses schnelle Baguette gelingt mit wenigen Zutaten und ohne besonderen Aufwand. Perfekt zum Grillen, für Suppen, Salate oder einfach mit etwas Butter. Ein einfaches Brotrezept, das garantiert öfter auf deinem Tisch landet. 🥖✨

📝 Ingredients

• 500 g Weizenmehl (Type 405, in Österreich griffiges )
• 5 g Hefe (frische)
• 330 ml Wasser, lauwarm
• 10 g Salz
• 1 Prise Zucker
• etwas neutrales Öl (für die Schüssel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Hefe aktivieren ---
2. 2Das lauwarme Wasser und die Hefe in einer großen Schüssel verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
3. 3--- Teig zubereiten ---
4. 4Mehl, Zucker und Salz dazugeben und alles etwa 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
5. 5--- Erste Gehzeit ---
6. 6Eine große Schüssel leicht mit Öl einfetten.Den Teig hineingeben, mit einem Küchentuch abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
7. 7--- Baguettes formen ---
8. 8Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und vorsichtig zu länglichen Baguettes formen.Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und seitlich einschneiden.
9. 9--- Zweite Gehzeit ---
10. 10Die Teiglinge nochmals mit einem Küchentuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 230 °C vorheizen.
11. 11--- Backen ---
12. 12Eine ofenfeste Form mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.Das Küchentuch entfernen und die Baguettes für etwa 20 Minuten goldbraun backen.
13. 13--- Fertigstellen ---
14. 14Die heißen Baguettes direkt nach dem Backen mit etwas kaltem Wasser bestreichen.Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
15. 15Dann das Küchentuch weggeben und das Backblech mit den Teiglingen in den Ofen geben und für ca. 20 Minuten backen.
16. 16Baguettes aus dem Ofen nehmen und heiß noch mit einem Pinsel mit Wasser bestreichen.
17. 17Abkühlen lassen und genießen!