Palometa Frita.

Descubre el secreto más exótico y crujiente de como hacer palometa frita de la selva y convertirlo en un manjar delicioso, para engreir tu paladar. A continuación los ingredientes para palometa frita receta fácil, muy exquisito.

📝 Ingredients

• 4 Piezas de palometa fresca (filetes o enteras, limpias)
• 2 Dientes de ajo molidos.
• 1 Limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 Taza de harina de trigo (opcional para empanizar).
• Aceite vegetal (cantidad suficiente para freír).
• Rodajas de limón y hojas de culantro para decorar.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Limpiar bien la palometa:Lava cuidadosamente la palometa bajo agua fría, retirando escamas y vísceras si está entera. Seca con papel absorbente para evitar exceso de humedad al freír.
2. 2Sazonar con ajo, limón y especias:Coloca la palometa limpia en un recipiente amplio. Agrega ajo molido, sal, pimienta y jugo de limón fresco. Mezcla bien para que el pescado se impregne de los sabores. Deja reposar por 10 a 15 minutos.
3. 3Empanizar (opcional):Si deseas una textura más crocante, pasa cada filete o pieza por harina de trigo, maíz o panko. Sacude ligeramente para quitar el exceso de harina.
4. 4Calentar el aceite:Pon una sartén grande o freidora a fuego medio-alto. Agrega abundante aceite vegetal y deja calentar bien para que la palometa se fría rápido y quede crujiente.
5. 5Freír la palometa:Coloca con cuidado las piezas de palometa en el aceite caliente. Fríe de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Evita moverlas demasiado para que no se rompan.
6. 6Escurrir el exceso de aceite:Retira la palometa frita y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Así mantendrás su textura crocante.
7. 7Servir y disfrutarSirve caliente, decorada con rodajas de limón y hojas de culantro. Acompaña con plátano frito, yuca sancochada o tacacho, ají de cocona o ají charapita y una ensalada amazónica para completar la experiencia.