Sarza de Patitas

Descubre el secreto más exquisito de como hacer sarza de patitas peruano y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleiatar tu paladar. A continuación los ingredientes para sarza de patitas receta peruana, una exquisita receta.

📝 Ingredients

• 4 Patitas de cerdo (bien limpias)
• 1 Cebolla roja grande cortada en pluma.
• 2 Ajíes amarillos en tiras finas.
• Jugo de 4 limones.
• 2 Cucharadas de vinagre blanco.
• 1 Ramita de hierbabuena picada.
• 1 Ramita de perejil o culantro picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Mote o yuca sancochada (opcional para acompañar).

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cocinamos las patitas:Lavamos bien las patitas y cocinamos en abundante agua con sal por 1 hora y media o hasta que estén blandas.
2. 2Deshilachamos:Dejamos enfriar y deshuesamos las patitas, cortando la carne en tiras delgadas.
3. 3Preparamos la sarza:En un bol, mezclamos la cebolla en pluma, el ají en tiras, la hierbabuena, el perejil, sal, pimienta, jugo de limón y vinagre.
4. 4Incorporamos la patita:Agregamos la carne de patita y mezclamos bien para que absorba todos los sabores.
5. 5Dejamos reposar y servimos:Dejamos reposar 10 minutos antes de servir la sarza de patitas de chancho. Puedes acompañar con mote, yuca o pan y el infaltable rocoto molido peruano.