Huevera Frita.

Descubre el secreto más crujiente de cómo hacer huevera frita peruana y convertirlo en el más nutritivo manjar, para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para hevera frita Perú, delicioso y nutritivo.

📝 Ingredients

• 500 Gramos de huevera fresca (de bonito o caballa).
• 2 Dientes de ajo picados.
• 1 Huevo.
• Harina sin preparar (cantidad necesaria).
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite vegetal para freír.
• Limón y ají para acompañar (opcional).

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lavar y limpiar la huevera:Lava bien la huevera con agua fría para eliminar restos de sangre o impurezas. Escúrrela y sécala con papel absorbente para que esté lista para sazonar.
2. 2Cortar (opcional):Puedes dejar la huevera entera o cortarla en rodajas gruesas, según tu preferencia y presentación deseada.
3. 3Sazonar la huevera:Coloca la huevera en un bol y agrega sal, pimienta y los ajos picados. Mezcla bien y deja reposar 5 minutos para que tome sabor.
4. 4Batir el huevo:En un recipiente aparte, bate un huevo con un poco de sal. Este servirá para que la harina se adhiera mejor y se logre una textura crocante al freír.
5. 5Pasar por huevo y harina:Pasa cada trozo de huevera primero por el huevo batido y luego por harina sin preparar. Asegúrate de cubrirla completamente para obtener una cobertura dorada y crujiente.
6. 6Calentar el aceite:En una sartén, calienta abundante aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe estar bien caliente antes de freír para evitar que la huevera absorba demasiada grasa.
7. 7Freír la huevera:Coloca los trozos de huevera en el aceite caliente con cuidado. Fríe durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crocantes por fuera.
8. 8Escurrir el exceso de aceite:Retira la huevera frita y colócala sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite.
9. 9Servir caliente:Sirve inmediatamente acompañada de rodajas de limón, sarsa criolla o ají casero. También puedes acompañarla con arroz, papa o yuca sancochada.