Plato a base de patata

Hola amigos, ¿qué tal? soy Svieta y hoy vamos a elaborar un rico plato a base de patata con los ingredientes que más os gusten

📝 Ingredients

• 600 g patatas (3 ó 4 unidades)
• 3 yemas
• 1 cda mantequilla derretida
• 400 g champiñones
• 5 - 7 ajos tiernos
• 3-4 cds aceite
• queso (al gusto)
• sal (al gusto)
• pimienta negra molida (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1A fuego medio cocemos las patatas, recomiendo cocerlas con piel, así el sabor de la patata se conserva mejor
2. 2Laminamos los champiñones
3. 3Picamos finamente unas 5 ramas de ajos tiernos. (Se pueden sustituir por cebolla)
4. 4Echamos los champiñones en una sartén seca, sin aceite
5. 5Los cocinamos a fuego alto hasta que se evapore el agua que sueltan
6. 6Una vez el agua se haya evaporado, echamos 3-4 cds. de aceite
7. 7y también añadimos los ajos tiernos
8. 8Rehogamos unos 2-3 minutos
9. 9Salamos al gusto y añadimos pimienta negra recién molida
10. 10Rallamos la patata o la pasamos por un pasa puré. (La patata ha de estar fría)
11. 11Añadimos 1 cda. de mantequilla derretida
12. 12Echamos las 3 yemas
13. 13Salpimentamos al gusto
14. 14Mezclamos todo muy bien
15. 15Dividimos el puré en 6 partes
16. 16Con las manos mojadas hacemos bolitas y las aplastamos
17. 17Vamos colocando las bolitas en la fuente del horno
18. 18Mojamos el fondo de un vaso en agua y hacemos el hundimiento de cada tortilla
19. 19Ponemos en el centro los champiñones y espolvoreamos con queso. Yo voy a poner un poco de queso parmesano y luego encima un poco de queso para gratinar
20. 20Horneamos a 180ºC hasta que se doren, unos 15-20 minutos
21. 21En los últimos 5-8 minutos encendemos el grill
22. 22Y ya tenemos listo nuestro delicioso y muy económico plato de patata