Tarta Plombir sin horno ni galletas

Hola amigos, soy Svieta y hoy preparamos una rica y fresquita tarta con sabor a vainilla que se hace de forma sencilla y sin utilizar el horno

📝 Ingredients

• 250 g de harina de trigo
• 150 g de mantequilla
• 60 g de azúcar
• 500 ml de nata líquida 35%M.G.
• 2 huevos
• 50 g de almidón de maíz
• 120 g de azúcar
• 1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• 25 g de mantequilla

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bol tamizamos 250 gramos de harina de trigo. La harina que estoy utilizando es harina de trigo normal, la común, de todo uso
2. 2Añadimos 60 gramos de azúcar
3. 3Rallamos 150 gramos de mantequilla. La mantequilla tiene que estar bien fría para que se pueda rallar
4. 4Para que nos resulte más fácil rallarla podemos ayudarnos mezclándola un poco con harina
5. 5Ahora trituramos todo con los dedos hasta obtener una miga
6. 6Ponemos la miga en una sartén
7. 7Y a fuego medio cocinamos hasta que se dore, sin olvidarnos de remover para que no se queme. Cuando veas que ha quedado un bonito color dorado o color nuez, entonces ya está lista
8. 8La dejamos en un plato que se enfríe. He tardado en cocerla unos 10 minutos aproximadamente, cuanto más grande sea la sartén, más rápido se hace. Es muy importante no quemarla porque podría quedar amarga
9. 9Cascamos los huevos
10. 10Añadimos 120 gramos de azúcar y un sobre de azúcar de vainilla, si no tienes azúcar de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla
11. 11Mezclamos todo y añadimos 50 gramos de almidón de maíz o Maicena y mezclamos de nuevo
12. 12Echamos de golpe 500 ml de nata para montar caliente o crema de leche
13. 13Vertemos la mezcla en el cazo. Ponemos el cazo con la mezcla a fuego medio-alto y sin parar de remover cocemos hasta que la mezcla espese. Es muy importante, no dejar de remover en ningún momento para que no se formen grumos. En caso de que veas que se te está empezando a formar grumos, aparta el cazo del fuego y bate la crema, verás como los grumos desaparecen
14. 14Una vez la crema haya espesado la cocemos todavía un par de minutos más sin dejar de remover. Cuando veas que la crema se está despegando del cazo, entonces ya estará lista
15. 15Añadimos también a la crema una pizquita de sal para que quede aún más rica
16. 16Añadimos a la crema 25 gramos de mantequilla y removemos hasta que la mantequilla se derrita
17. 17Ponemos la crema en un plato
18. 18Y ahora vamos a montar la tarta. Yo estoy utilizando un anillo para montarla, pero podéis utilizar un molde de los desmontables. El tamaño que estoy utilizando yo, es de 18 cm
19. 19Ahora echamos una primera capa de miga y la repartimos por el fondo para formar la base
20. 20Añadimos encima la crema sin que haya enfriado, no hace falta, se extiende mejor estando caliente
21. 21Repartimos con una cuchara tratando de no mezclarla con la miga y la vamos extendiendo
22. 22Añadimos otra cantidad de masa por encima de la crema
23. 23Volvemos a poner otra cantidad de crema y en la última capa espolvoreamos por arriba con chocolate blanco rallado
24. 24Guardamos la tarta en la nevera unas 6-8 horas, yo la he dejado toda la noche
25. 25Desmoldamos y ya la tendríamos lista