Tarta de chocolate fácil sin harina

Hola amigos, soy Svieta. Hoy os enseño a preparar una tarta para los amantes de chocolate, con todo su sabor pero sin utilizar ni mantequilla, ni harina ni nata. Veréis que rica sale

📝 Ingredients

• 150 g de chocolate negro
• 6 huevos medianos (o talla M)
• 60 g de azúcar
• 15 g de cacao puro
• 1/2 cdta de sal
• 150 g de chocolate negro
• 300 g de queso crema tipo philadelphia
• 300 g de yogur natural
• 60 g de azúcar
• 30 g de cacao puro

👨‍🍳 Instructions

1. 1Derretimos en el microondas 150g de chocolate lo derretimos en sesiones de 15 segundos es decir, lo ponemos durante 15 segundos lo sacamos del microondas, lo removemos y lo volvemos a poner otros 15 segundos y así hasta que se derrita el chocolate. También puedes derretir el chocolate al baño maría
2. 2Apartamos el chocolate derretido y lo reservamos.
3. 3Cogemos 6 huevos
4. 4Y de los cinco separamos las yemas de las claras.
5. 5El sexto huevo lo ponemos entero junto con las yemas
6. 6Añadimos a las yemas 20 gramos de azúcar y las montamos hasta que se vuelvan blanquecinas
7. 7Añadimos media cucharadita de sal y tamizamos 15 gramos de cacao. El cacao que estoy utilizando, es cacao puro sin azúcar
8. 8Integramos el cacao a la mezcla
9. 9Y añadimos el chocolate derretido que habíamos reservado previamente
10. 10Integramos el chocolate
11. 11Montamos las claras con 40 gramos de azúcar
12. 12Añadimos a la mezcla de chocolate dos cucharadas de las claras montadas y con ayuda de la batidora las integramos a velocidad baja
13. 13Añadimos otras dos cucharadas y repetimos
14. 14Añadimos otras dos cucharadas y ahora integramos las claras con la ayuda de la cuchara con movimientos envolventes de abajo arriba
15. 15En cuanto veas que la masa queda uniforme, dejamos de remover
16. 16Forramos la bandeja del horno con un papel para hornear, yo le he dado forma de cuadrado de 30 cm x 32 cm y fijo los bordes con unos alfileres para que se mantenga
17. 17Volcamos la masa y la repartimos con ayuda de una espátula o una cuchara
18. 18Lo metemos al horno y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 15 a 16 minutos. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos
19. 19Yo he tardado en hornear el bizcocho 15 minutos.
20. 20Lo colocamos en una rejilla y dejamos que se enfríe. Se enfría bastante rápido
21. 21En un bol ponemos 300 gramos de yogur a ser posible griego. Yo estoy utilizando yogur natural sin azúcar y sin sabor
22. 22Añadimos 60 gramos de azúcar y batimos el yogur con el azúcar hasta que el azúcar se deshaga
23. 23Añadimos 300 gramos de queso crema
24. 24y lo integramos con el yogur
25. 25Añadimos 30 g de caca puro sin azúcar y lo tamizamos en la mezcla
26. 26Lo integramos y añadimos 150 g de chocolate derretido (150 g de chocolate iban para el bizcocho y otros 150 van para esta mezcla de crema)
27. 27Lo integramos
28. 28Cortamos el bizcocho en 4 para que los trocitos salgan iguales, me voy a ayudar de una regla.
29. 29Montamos la tarta.
30. 30Untamos con un poquito de crema el centro para que se agarre bien el bizcocho. Y ponemos una capa de bizcocho
31. 31Dividimos la crema visualmente en cuatro y ponemos una parte de la crema encima de la capa de bizcocho, alisamos con ayuda de una espátula o cuchara, ponemos otra capa de bizcocho y otra capa de crema
32. 32En la última capa de bizcocho cubrimos la tarta con la crema restante
33. 33Guardamos la tarta en la nevera al menos 3 horas para que se estabilice y adornamos la tarta a nuestro gusto.
34. 34Yo la voy adornar con fideos de chocolate y con ayuda de un hilo normal marco unos cuadraditos. Adornamos con cuadraditos imitando la tabla de ajedrez con más fideos de chocolate. Pero tú puedes hacerlo como a ti te guste.