Pastel de crepes con jamón serrano y queso

Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar un pastel salado riquísimo. Se hace con crepes, jamón y queso, aunque podéis hacerlo con el relleno que más os guste.

📝 Ingredients

• 2 huevos
• 200 g harina
• 350 ml leche
• 150 ml agua hirviendo
• 1/2 cdta sal
• 1 cdta azúcar
• 2 cda aceite
• 200 g jamón serrano
• 250 g queso provolone
• 2 huevos
• 125 ml leche
• sal al gusto
• 50 g queso (para gratinar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Tamizamos la harina
2. 2Añadimos 1/2 cucharadita de sal y 1 de azúcar
3. 3Cascamos 2 huevos
4. 4Añadimos un poco de leche y mezclamos todo hasta dejar de ver los grumos
5. 5Añadimos la leche restante
6. 6Añadimos de golpe el agua hirviendo y removemos
7. 7Añadimos 2 cucharadas de aceite.
8. 8Dejamos la masa de los crepes en reposo 20-30 minutos.
9. 9Calentamos la sartén a fuego medio alto y añadimos aceite. El tamaño de mi sartén es de 20-22 cm de diámetro
10. 10Añadimos 1 cucharada de masa y la repartimos por la sartén
11. 11Cuando veas que los bordes se hayan dorado le damos la vuelta.
12. 12Una vez se haya dorado por otro lado, lo retiramos de la sartén.
13. 13De esa forma hacemos todos los crepes
14. 14Cogemos un crepe
15. 15Ponemos en medio un poco de jamón y queso. El queso provolone lo he rallado
16. 16Y lo enrollamos
17. 17Colocamos en el molde en forma de caracola. El tamaño de mi molde es de 28 cm. Y lo he untado previamente con mantequilla
18. 18Cascamos 2 huevos
19. 19Añadimos leche
20. 20Sal al gusto.
21. 21Y batimos la mezcla.
22. 22Cubrimos los crepes con la mezcla.
23. 23Espolvoreamos con el queso para gratinar.
24. 24Yo estoy utilizando queso emmental pero puedes utilizar cualquier otro queso.
25. 25Metemos al horno a 180ºC y horneamos unos 20 minutos o hasta que quede como a ti te gusta. Los últimos 8-5 minutos encendemos el grill. Para que se dore por arriba.
26. 26Ya tenemos listos nuestros crepes