Cómo hacer pizza casera rápida con masa sin reposo

Hola amigos, ¿qué tal? Hoy hacemos una pizza casera deliciosa y súper rápida de preparar.

📝 Ingredients

• 390 g ó 3 tzas. harina de trigo todo uso
• 240 ml ó 1 tza. agua
• 1 sobre de 7 g levadura seca
• 1/2 cdta. sal
• 1 cda. aceite

👨‍🍳 Instructions

1. 1Enciende el horno a 250ºC con calor de arriba y abajo y deja que se caliente 20 minutos.
2. 2En el fondo del horno pon una bandeja.
3. 3Saca de la nevera para que se atemperen los ingredientes que vas a pone a la pizza.
4. 4En un bol tamiza 130 g ó 1 taza de harina de trigo de todo uso. Si no tienes tamiz pásala por un colador. Es para que la pizza salga más esponjosa.
5. 5Añade un sobre de levadura seca.
6. 6Mezcla muy bien la harina con levadura.
7. 7Coge 240 ml ó 1 taza de agua caliente, de 50 - 55ºC. Que puedas meter el dedo dentro pero que no aguantes más de 2 segundos porque quema.
8. 8Echa el agua por encima de la harina con levadura y remueve muy bien. Que no queden grumos.
9. 9Tamiza 260 g ó 2 tazas más de harina.
10. 10Añade la sal.
11. 11Remueve un poco.
12. 12Añade 1 cucharada de aceite, a ser posible el de oliva.
13. 13Remueve muy bien.
14. 14Termina de hacer la bola con la mano.
15. 15Vuelca la masa sobre la mesa y amásala 5 minutos.
16. 16Al principio la masa es pegajosa pero ya verás como enseguida se va a recoger.
17. 17No hay que amasarla de alguna forma en concreto, amásala como te sale.
18. 18¡Métele un buen meneo, sin miedo!
19. 19La masa queda muy blandita y agradable al tacto.
20. 20Reserva la masa y corte, trocea o ralla los ingredientes que vas a poner a la pizza.
21. 21Con esta masa sale ó 1 pizza gordita ó 2 pizzas finas.
22. 22Yo voy hacer 2 pizzas finas.
23. 23Estira la masa en circulo de unos 35 cm de diámetro.
24. 24A mi me gusta estirar la masa a mano pero tu hazlo a tu manera. Puedes usar un rodillo tranquilamente.
25. 25Coloca la masa sobre el papel para hornear y rellénala a tu gusto.
26. 26Mi salsa de tomate es la que ya os enseñé hacer en el video de la pizza italiana.
27. 27Pongo mozzarella rallada.
28. 28Jamón cocido.
29. 29Aceitunas negra.
30. 30Un poco más de mozzarella por encima.
31. 31Y una pizca de orégano seco desmenuzado entre los dedos.
32. 32Para transportar la pizza al horno puedes utilizar o una pala o un trozo de cartón.
33. 33Mete la pizza en el horno.
34. 34Hornéala 5 minutos o hasta que se dore por abajo.
35. 35Súbela a la balda superior para que se dore por arriba.
36. 36La mía tardó en dorarse por arriba 3 minutos.
37. 37Saca la pizza del horno.
38. 38Sírvela enseguida.