Picante de Habas.

descubre el secreto más delicioso de cómo hacer picante de habas receta peruana y convertirlo en un manjar nutritivo, para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para pícante de habas perú, una joya nutritiva de la gastronomía peruana.

📝 Ingredients

• 500 Gramos de habas tiernas (peladas).
• 1 Cebolla roja grande, finamente picada.
• 2 Dientes de ajo molidos.
• 2 Cucharadas de ají panca molido.
• 1 Cucharada de ají amarillo molido
• 2 Papas amarillas medianas, en cubos
• 250 Gramos de queso fresco cortado en cubitos.
• 1/2 Taza de leche evaporada.
• 4 Cucharadas de aceite vegetal.
• 1 Ramita de hierbabuena fresca.
• Sal, pimienta y comino al gusto.
• Arroz blanco graneado.
• Salsa criolla peruana.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparar los ingredientes:Lava y pela las habas, corta las papas en cubos y ten listos todos los insumos para que la preparación sea más sencilla.
2. 2Hacer el aderezo:En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que quede dorado y fragante.
3. 3Agregar los ajíes:Incorpora el ají panca y el ají amarillo molido, mezcla bien y deja cocinar unos minutos hasta que el aderezo tome color.
4. 4Incorporar las habas y papas:Añade las habas y las papas al aderezo. Mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
5. 5Cocción:Agrega agua hasta cubrir los ingredientes y sazona con sal, pimienta y comino. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
6. 6Toque cremoso:Cuando las papas estén listas, añade la leche evaporada y el queso fresco. Mezcla suavemente hasta obtener una textura cremosa.
7. 7Finalizar:Agrega la ramita de hierbabuena fresca, remueve y deja reposar unos minutos antes de servir.