Pasta con gambas y piquillos

Hola amigos, soy Svieta. Hoy preparamos un plato de pasta con gambas y una salsa muy sabrosa de pimientos de piquillo.

📝 Ingredients

• 300 g de pasta
• 400-500 g de gambones frescos
• 1 bote (290g de pimientos de piquillo al ajillo)
• aceite de oliva (al gusto)
• sal (al gusto)
• pimienta negra (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una cazuela pon a calentar abundante agua con sal y cuando rompa a hervir cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete
2. 2Pela los gambones, yo he dejado los rabitos para que sean más vistosos
3. 3Vuelca los pimientos de piquillo, junto con el jugo y los ajitos que lleva, en el vaso de la batidora
4. 4Pásalos por la batidora hasta obtener una salsa homogénea
5. 5En una sartén grande añade un chorrito de aceite de oliva y la salsa de los pimientos.
6. 6Ponlo a calentar
7. 7En una sartén con un chorrito de aceite, a fuego alto, saltea los gambones. Unos 2 minutos por cada lado o hasta que están hechos y ligeramente tostaditos
8. 8Añade la pasta a la salsa caliente, rectifíca de sal. Añade una pizca de pimienta negra molida
9. 9Sírvela inmediatamente en un plato y por encima pon los gambones