Cómo cocer patatas con piel (sin que se nos rompan)

Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a cocer patatas con piel con trucos y consejos para que no se rompan durante la cocción.

📝 Ingredients

• patatas
• agua
• sal (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lavamos las patatas, las colocamos en una cazuela y las cubrimos con agua (que haya un par de dedos de agua por encima de las patatas).
2. 2Las ponemos cocer a fuego fuerte. En cuanto el agua rompa a hervir, hacemos el fuego medio y las cocemos hasta que estén tiernas.
3. 3Según la variedad y el tamaño de las patatas, el tiempo de cocción de las patatas varía de 20 a 45 minutos.
4. 4Las patatas están cocidas cuando al pinchar con un palillo no encontramos resistencia.
5. 5Antes de consumir las patatas las podemos pelar.
6. 6En esta ocasión las he acompañado con un sofrito de cebolleta y hierbas aromáticas frescas (perejil, eneldo y cilantro).
7. 7He dorado la cebolleta en aceite y añadí hierbas aromáticas finamente picadas, sal y pimienta negra molida.
8. 8Rehogué 10 segundos y lo eché por encima de las patatas.