Pastel de chocolate y fresas

Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de chocolate con mermelada de fresas y utilizaremos también almendra, una combinación de ingredientes muy rica que os gustará seguro.

📝 Ingredients

• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 45 g de harina
• 80 g de almendra molida + un puñdito para espolvorear el molde
• 40 g de cacao puro
• 6 huevos medianos
• mermelada de fresas
• 100 g de chocolate negro
• 65 g de mantequilla
• fresas (para adornar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bol ponemos azúcar y mantequilla a temperatura ambiente.
2. 2La montamos hasta que se vuelva blanquecina:
3. 3Separamos las claras de las yemas. Las claras las guardamos en la nevera.
4. 4Añadimos a la mantequilla yemas, una a una, y con ayuda de la batidora y las integramos.
5. 5Tamizamos harina con cacao.
6. 6Mezclamos.
7. 7Añadimos almendra molida.
8. 8Volvemos a mezclar todo muy bien.
9. 9Untamos con mantequilla el molde (de 20 cm de diámetro) y lo espolvoreamos con almendra molida.
10. 10Sacamos de la nevera las claras y las montamos a punto de nieve.
11. 11La tercera parte de las claras montadas las ponemos junto con la masa.
12. 12Las integramos.
13. 13Añadimos las claras restantes y las mezclamos con la masa realizando movimientos de abajo-arriba.
14. 14Ponemos las masa en el molde. Horneamos 45 min a 180 C (en el horno previamente calentado 20 min). Comprobamos si está hecho pinchando con un palillo en el centro del bizcocho. Si sale seco entonces está. Si sale manchado, hay que hornear un poco más.
15. 15Enfriamos el bizcocho en una rejilla y una vez frío lo cortamos en dos.
16. 16Lo untamos con mermelada.
17. 17Ponemos la parte de arriba y lo guardamos en la nevera.
18. 18Para realizar la cobertura derretimos, en una olla y a fuego muy bajo, mantequilla y chocolate. Pon el chocolate por encima de la mantequilla.
19. 19Revolvemos la mezcla con una cuchara, sin parar, hasta la completa disolución del chocolate.
20. 20Cubrimos el pastel.
21. 21Antes de consumirlo, guárdalo en la nevera al menos dos horas.