Estofado de carne

📝 Ingredients

• 1/2 kilo (puede ser un poco más) de carne de vacuno picada en trozos
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cebollas medianas cortadas en pluma
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 1 diente de ajo picado fino
• 6 a 8 papas medianas
• 1 hoja de laurel
• Una pizca de comino
• Una pizca de orégano
• 1 cucharadita de ají color (paprika)
• Sal y pimienta a gusto
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 taza y poco más de agua hervida, también puede reemplazar por caldo de carne líquido

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una olla junto con una cucharada de aceite freímos por unos 4 minutos la cebolla. Luego retiramos y en la misma olla con un poquito más de aceite sellamos la carne cortada. Esto toma unos 3 a 5 minutos aproximadamente. Luego agregar encima la cucharadita de harina. Colocar encima la cebolla, ajo picado, y zanahoria cortada.
2. 2Sazonar con comino, orégano, ají color, sal y pimienta.
3. 3Colocar la hoja de laurel, y salsa de tomate. Mezclar todo muy bien.
4. 4Agregar las papas cortadas en cuadros, puede usarlas a lo largo también.
5. 5Revolver bien y añadir el agua o caldo.
6. 6Cocinar con la olla tapada por unos 25 minutos a fuego medio. Pero si tiene más tiempo, puede hacerlo todo pero a fuego bajo por unos 35 minutos.