Pasta con mejillones (choritos)

📝 Ingredients

• 1/2 cebolla cortada en cuadros
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta a gusto
• Ají rojo en polvo o pimienta roja en hojuelas
• 1 a 2 tazas de mejillones con la concha
• 1 taza de crema líquida (también sirve la crema espesa)
• 3/4 taza de queso parmesano
• 2 cucharas de perejil picado
• 1 paquete de pasta que sea de su gusto, yo usé spaguetti

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cocinar la pasta según las intrucciones del envase. Una vez lista reservar, Si gusta puede agregarle una cucharadita de mantequilla.
2. 2En un sartén con el aceite, freír la cebolla y los ajos aproximadamente 4 minutos.
3. 3Luego agregar el vino blanco, dejar hasta reducir. Unos 4 minutos más.
4. 4Añadir los aliños: sal, pimienta, ajï rojo.
5. 5Enseguida agregar los mejillones (choritos) y la crema.
6. 6Cocinar unos 3 minutos y agregar el queso parmesano. Cocinar 1 minuto más.
7. 7Combinar esta mezcla con la pasta.
8. 8Servir con más queso parmesano encima y con un poco de perejil picado si desea.