Receta de Hojuelas o Hojaldras Colombianas

Quiero compartir otra receta tradicional colombiana de Navidad con ustedes. Estas Hojuelas o Hojaldras son deliciosas y las servimos con Natilla y Buñuelos en las fiestas navideñas. Sólamente al escribir este post me pongo nostalgia. Crecer en una familia muy grande en Colombia como la mía fue muy divertido y las fiestas siempre eran muy

📝 Ingredients

• 1 taza de harina de todo uso
• 1 cucharada de mantequilla blanda
• 2 cucharadas de azúcar (y más para decorar)
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de cáscara de naranja
• Aceite vegetal para freír

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coloque la harina y el azuúcar en un tazón mediano y usando un mezclador eléctrico, mezcle bien. Añadir la mantequilla y seguir mezclando a baja velocidad durante unos 20 segundos.
2. 2Añadir la cuáscara de naranja y comenzar a auñadir el zumo de naranja. Mantenga la mezcla a baja velocidad mientras agrega el jugo.
3. 3Una vez que la mezcla se ha combinado, mezcle a una velocidad alta para incorporar completamente los ingredientes.
4. 4Enrolle la masa en bola, envuélvala en plástico y ponga en la nevera durante unos 20 minutos.
5. 5Espolvoree un poco de harina sobre su superficie de trabajo y rodar la masa hasta 1/4 de pulgada de espesor. Corte en tiras de 1 x 3 1/2 pulgadas. Agregue más harina a la superficie de trabajo si es necesario y vuelva a rodar cada tira a aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
6. 6Coloque una olla pesada a fuego medio y llénela alrededor de un tercio con aceite vegetal. Caliente hasta que un termómetro freír se registre 340 ° F.
7. 7Añadir las hojuelas y freír hasta que estuén doradas. Utilizando una cuchara con ranuras transfiera las hojuelas fritas a un plato con una toallas de papel de cocina. Espolvorear con azúcar y servir.