Pasta con pesto de nueces {Salsa di noci}

Esta salsa di noci es un reconfortante pesto de nueces que no se cocina y es perfecto para comer con ñoquis u orechiette. La mejor parte, puedes tener la cena lista en menos de 15 minutos.

📝 Ingredients

• 1 paquete de orechiette
• 1 taza de nueces sin cáscara
• 1/4 taza de piñones
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/3 taza de leche evaporada Nestlé® Carnation®
• Sal marina gruesa
• Aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de perejil fresco rizado picadito.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cocina los orechiette al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
2. 2En el tazón de un procesador de alimentos, agrega las nueces, los piñones, el ajo, el queso, la leche evaporada y la sal.
3. 3Pulsa y mientras procesas, agregue el aceite de oliva, al gusto.
4. 4Continúa procesando hasta que la salsa alcance la consistencia de pesto deseada.
5. 5Sirve los orechiette con el pesto de nueces, unas hojuelas de queso parmesano y espolvorea con perejil.