Ensalada de garbanzos

Esta ensalada de garbanzos con cilantro se prepara en un santiamén, es deliciosa, nutritiva, vegana y libre de gluten. Mientras más días pase marinándose en el refrigerador, más sabrosa.

📝 Ingredients

• 2 latas de garbanzos enlatadaos (enjuagados y escurridos)
• 1 taza de cebolla morada finamente picada
• 1/2 de taza de pimentón rojo finamente picado (pimiento)
• 3/4 de taza de hojas de cilantro picadas
• 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de miel
• Sal marina gruesa

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un tazón combina los garbanzos, la cebolla, el pimentón, y el cilantro
2. 2En un tazón pequeño, haz la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre, la miel y sal al gusto.
3. 3Adereza la ensalada con la vinagresa, revuelve hasta que todo esté bien mezclado.
4. 4Tapa y refrigera por lo menos media hora.
5. 5Sirve fría.