Ensalada de burrata con melocotones al grill

Esta ensalada puede ser servida como antipasto o como plato principal en el almuerzo. Combina la dulzura del durazno a la parrilla, con la textura cremosa de la burrata y el sabor salado y dulce al mismo tiempo, del prosciutto de Parma. Italia en un plato.

📝 Ingredients

• 2 tazas de rúcula bebé
• 1 durazno en rodajas
• 2 rebanadas de prosciutto di Parma rasgadas en 4 piezas cada una
• 2 bolas de burrata de 4 onzas cada una
• 6 hojas de albahaca morada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de reducción de vinagre balsámico
• Pimienta negra recién molida
• 1 pizca Sal marina gruesa

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta una sartén anti adherente a fuego medio.
2. 2Asa los duraznos por unos dos a tres minutos, por un solo lado, hasta que se forme la marca del grill.
3. 3En un tazón, pon la rúcula y agrega un poco de aceite de oliva y revuelve.
4. 4Distribuye la rúcula en un plato de servir y agrega una pizca de sal.los duraznos, el jamón serrano y la burrata en una ensalada.
5. 5Distribuye el prosciutto, los duraznos y la burrata.
6. 6Decora con albahaca y rocía con la reducción de vinagre balsámico.