Bruschetta de melocotón a la parrilla y queso de cabra

Estas bruschettas de melocotón al grill y queso de cabra fresco son el aperitivo perfecto para el verano, y también son una divinidad para comerlas en el desayuno y merienda.

📝 Ingredients

• 1/2 baguette (cortada en rodajas finas)
• 1 1/2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
• 1 melocotón con piel cortado en lascas
• 3/4 de taza de queso de cabra fresco
• 1 1/2 cucharada O Blood Orange Olive Oil
• 1 cucharadita de reducción de vinagre balsámico
• 1/3 de taza de hojas de albahaca

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta a fuego medio una sartén de hierro fundido para grill.
2. 2Unta las rebanadas de pan con aceite de oliva y tuéstalas en la parrilla durante 3-4 minutos.
3. 3Unta ligeramente las lascas de melocotón con aceite de oliva y ásalas en la misma sartén durante 2-3 minutos, por un solo lado.
4. 4Unta las tostadas de pan con queso de cabra fresco y cubra con melocotones, ponle unas gotas del aceite de oliva con naranjas sanguinas y reducción de vinagre balsámico.
5. 5Adorna con albahaca y si te apetece ponle un poquito más reducción de balsámico.