Pulpa de cerdo al horno con cerveza

¿Quieres saber cómo hacer pulpa de cerdo al horno sin que quede seca? Descubre los mejores aliños, el truco de la cerveza y los acompañamientos ideales.

📝 Ingredients

• Aceite de oliva
• 2 cebollas picadas finamente
• 2 zanahorias picadas en círculos
• 1 diente de ajo rallado o picado finamente, o 1 cdta de Ajo picado de Aceite de Oliva
• 1 kg pulpa de cerdo
• 500 ml cerveza negra
• 4 cdas miel
• 10 unidades de Clavos de Olor Gourmet
• 2 hojas de Laurel Gourmet
• Sal de Mar Gourmet

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un sartén calentar el aceite de oliva y dorar las cebollas, zanahoria y ajo.
2. 2Pinchar los Clavos de Olor Gourmet por toda la pulpa de cerdo. Poner el cerdo en un bowl y cubrir con la mezcla de cerveza, miel, laurel y el sofrito anterior. Además agregar sal a gusto. Dejar marinar por lo menos 6 horas.
3. 3Hornear la pulpa con el marinado a 160ºC durante 1 hora o hasta que la temperatura interna del cerdo llegue a 63ºC. Durante la cocción en el horno rociar el jugo que está en la fuente varias veces sobre la carne para obtener un buen caramelizado de la carne.
4. 4Una vez cocido retirar los clavos de olor y cortar la carne en tajadas de aprox. 1 cm de grosor.