Palitos de Ajo

¿Quieres aprender a hacer Palitos de Ajo? Sigue el paso a paso de nuestra receta Gourmet y sírvelos como picoteo o aperitivo en una celebración.

📝 Ingredients

• 260 ml de agua tibia
• 7 g de levadura instantánea
• 2 cdas de azúcar granulada
• 45 g de mantequilla derretida
• 1 cdta de Sal de Mar, Ajo, Perejil Gourmet
• 330 g de harina sin polvos de hornear
• 2 cdtas de ajo picado
• 1 yema
• 1 cda de agua
• 3 cdas de mantequilla derretida (30g)
• 1 cdta de Sal de Mar, Ajo, Perejil Gourmet (o más a gusto)
• 1 cda de queso parmesano rallado

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bowl, mezcla el agua con la levadura y el azúcar. Deja reposar por 5 a 10 minutos, o hasta que la mezcla espume.
2. 2Añade 2 tazas de harina y la mantequilla. Mezcla a velocidad baja hasta integrar.
3. 3Incorpora el resto de la harina junto con la sal y amasa a velocidad media por 7 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Debe quedar ligeramente pegajosa, pero no adherirse a los dedos.
4. 4Pasa la masa a un bowl ligeramente engrasado, cubre y deja leudar en un lugar cálido por 45 a 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
5. 5Desgasifica la masa y divídela en 12 porciones. Forma tiras alargadas y colócalas sobre una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre cada una.
6. 6Cubre y deja leudar nuevamente por 30 minutos.
7. 7Mezcla la yema con el agua y pincela los palitos antes de hornear.
8. 8Precalienta el horno a 200 °C y hornea por 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados.
9. 9Mezcla los ingredientes del topping y, al retirar del horno, pincela los palitos. Ajusta con sal, ajo y perejil a gusto. Sirve calientes.