Helado de Algodón de Azúcar

¿Cómo hacer helado de algodón de azúcar?

📝 Ingredients

• 400 ml de crema de leche con mínimo 30% materia grasa
• 1/2 tarro de leche condensada (200 g)
• 200 g de Salsa de Algodón de Azúcar Gourmet y más para decorar
• Mostacilla Multicolor Gourmet para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1La noche anterior, deja la crema en el refrigerador por al menos 12 horas.
2. 2En un bowl, bate la crema fría a velocidad alta hasta que aumente su volumen y esté espumosa. No batas en exceso para evitar que se vuelva muy firme. Reserva.
3. 3En otro bowl, mezcla la leche condensada con la salsa de algodón de azúcar.
4. 4Incorpora 2 cucharadas de la crema batida a la mezcla anterior y mezcla bien.
5. 5Con una espátula, integra esta preparación a la crema batida con movimientos suaves y envolventes.
6. 6Vierte la mitad de la mezcla en un molde. Agrega salsa de algodón de azúcar y mostacillas a gusto. Luego, añade el resto de la mezcla y decora nuevamente.
7. 7Congela por al menos 8 horas, o hasta que esté completamente firme.