Creme Brulee Cheesecake

¿Cómo hacer creme brulee cheesecake?

📝 Ingredients

• 320 g de galletas
• 150 g de mantequilla derretida
• 675 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 g de crema de leche
• 2 Vainas de Vainilla Gourmet
• Azúcar para la cobertura

👨‍🍳 Instructions

1. 1Procesa las galletas hasta obtener un polvillo fino.
2. 2Incorpora la mantequilla derretida y mezcla bien, hasta formar un arenado húmedo.
3. 3Cubre la base y los costados de un molde de 24 a 26 cm.
4. 4En un bowl, pon el queso crema junto con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
5. 5Incorpora los huevos uno a uno y, por último, la crema de leche.
6. 6Para aromatizar, agrega la pulpa de las vainas de vainilla e integra bien.
7. 7Vierte el relleno sobre la base de galletas y hornea a 150 °C durante 60 minutos.
8. 8Deja enfriar completamente, cubre con azúcar y carameliza con un soplete.