Tacos de cerdo con salsa ponzu y mandarinas

¡Lleva el martes de tacos a otro nivel con esta receta apta para diabéticos! La salsa ponzu japonesa le da un toque asiático al tradicional taco mexicano. Un poco dulce, un poco salado, con un toque picante de hojuelas de chile rojo, esta receta lo tiene todo.

📝 Ingredients

• aceite de oliva 1.00 tbsp
• solomillo de cerdo 1.00 lbs chuletas finas de lomo de cerdo deshuesadas cortado en tiras
• salsa de soja baja en sodio 2.00 tbsp para la salsa Ponzu
• zumo de naranja 2.00 tbsp jugo de 1/2 naranja
• para la salsa Ponzu
• jugo de limon 1.50 tbsp jugo de 1/2 limón
• para la salsa Ponzu
• ajo 1.00 clove picado
• jengibre fresco 2.00 tsp picado
• vino de arroz (mirin) 1.50 tsp para la salsa Ponzu
• Maicena 1.00 tsp para la salsa Ponzu
• Hojuelas de chile rojo 0.13 tsp para la salsa Ponzu
• tortillas de maiz 8.00 whole tortillas de maíz de 6"
• lechuga de mantequilla 2.00 taza triturado
• mandarinas envasadas en agua o jugo 8.00 oz mandarinas en conserva envasado en agua
• escurrido
• fideos secos de sésamo 0.25 taza roto en pedazos

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega aceite de oliva y la carne de cerdo. Cocina
2. 2revolviendo ocasionalmente
3. 3hasta que ya no esté rosada
4. 4de 4 a 5 minutos.
5. 5Mientras tanto
6. 6en un tazón pequeño
7. 7bate los ingredientes para la salsa ponzu (salsa de soya baja en sodio
8. 8jugo de naranja
9. 9jugo de limón fresco
10. 10diente de ajo
11. 11raíz de jengibre fresca
12. 12vino de arroz
13. 13maicena y hojuelas de chile rojo).
14. 14Vierta la salsa ponzu en la sartén y cocine durante 2-3 minutos
15. 15hasta que espese ligeramente y cubra la carne de cerdo. Retire del fuego.
16. 16Para armar
17. 17divide la carne de cerdo entre las tortillas. Cubre con lechuga
18. 18naranjas y fideos crujientes.