Receta de chiles envueltos en pasta hojaldre bañados en nogada

Descubre cómo preparar unos deliciosos chiles poblanos envueltos en pasta hojaldre bañados en nogada, rellenos de carne molida con frutas frescas, almendras y pasitas.

📝 Ingredients

• 6 pzas Chiles poblanos (pelados y desvenados)
• 500 g Pasta hojaldre
• 200 g carne molida
• 1 Manzana (picada en cubos)
• 1 Durazno (picado en cubos)
• 1 Pera (picada en cubos)
• 50 g Pasitas
• 1 Plátano Macho (picado en cubos)
• 50 g almendras fileteadas
• 1/2 pza cebolla blanca (picada finamente)
• 2 dientes Ajo (picados finamente)
• Harina (al gusto)
• Huevo (para barnizar)
• 1 tz Nuez de Castilla
• 1/2 tz Leche
• 100 g Queso de cabra
• 1/4 tz Azúcar
• Sal al gusto
• Perejil (picado)
• Granada

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para el relleno: FRÍE el ajo, cebolla por 5 minutos. Añade la carne molida y cocina por 5 minutos más.
2. 2AGREGA las frutas, manzana, plátano macho, pera y durazno. Cocina por 10 minutos más.
3. 3AÑADE las pasas, almendras fileteadas y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más y reserva.
4. 4RELLENA los chiles poblanos con la carne y reserva.
5. 5EXTIENDE la pasta hojaldre corta en tiras y acomoda sobre el chile, tejiendo las tiras de pasta hojaldre.
6. 6BARNIZA con huevo y hornea a 180° c por 30 minutos.
7. 7Para la nogada:, REMOJA 15 minutos en leche tibia para suavizar la nuez.
8. 8COLOCA en la licuadora la nuez, la leche, el queso, el azúcar o miel, y el jerez.
9. 9LICUA hasta obtener una salsa tersa y espesa.
10. 10VIERTE sobre el chile y adorna con perejil picado y granada.