Solomillo al Ajillo y lim?n con Ensalada tibia de Sorgo

El National Pork Board, USA Pulses y el United Sorghum Checkoff Program han hecho equipo para traerte esta receta de Powerful Pairings y es un orgulloso promotor de la American Diabetes Association y del Diabetes Food Hub.

📝 Ingredients

• olive oil 2.00
• kidney beans 1.00
• sorghum 1.00 grano entero
• fresh parsley 1.00 cortado en trocitos
• garlic 1.00 cortado en trocitos
• sweet potatoes 1.00 med peladas y cortadas en piezas de 1/2 pulgada
• vegetable broth 2.00
• pecans 2.00 mitades
• pork tenderloin 1.00 16 onzas
• con grasa recortada

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 425?F (218?C). En una sart?n mediana
2. 2combina el caldo de vegetales y 2 tazas de agua. Lleva a ebullici?n. A?ade el sorgo. Reduce el fuego a cocina a fuego lento y cocina
3. 3cubierto
4. 445 a 60 minutos o hasta que est? tierno.
5. 5Mientras tanto
6. 6en un taz?n mediano combina el aceite de oliva
7. 7ajo
8. 8perejil
9. 9ralladura de lim?n
10. 10y ½ cucharadita cada una de sal y pimienta. Roc?a la mitad de la mezcla sobre el cerdo; fr?talo con tus dedos. Coloca el cerdo en una olla profunda para rostizar. A?ade las batatas al taz?n con la mezcla restante de aceite. Revuelve para cubrir y reserva.
11. 11Rostiza el cerdo
12. 12descubierto
13. 13por 10 minutos. Ordena las batatas alrededor del cerdo y rostiza de 15 a 20 minutos m?s o hasta que el cerdo est? a 145?F (62?C) y las batatas est?n tiernas. Retira el cerdo de la olla. Cubre
14. 14y deja reposar por 10 minutos.
15. 15Revuelve la batata rostizada
16. 16los frijoles y las mitades de nuez pecana dentro del sorgo cocido y cali?ntalo.
17. 17Rebana el lomo de cerdo y sirve con ensalada tibia de sorgo.