Aprende a preparar chilaquiles rellenos de queso para desayunar o comer

Prueba esta receta de chilaquiles rellenos de queso bañados en salsa verde, ideales para desayunar o comer, ¿se te antojan?

📝 Ingredients

• 1 kg de Masa de maíz
• 250 gr de Queso (Oaxaca, manchego o tu preferido)
• 1 cda de Manteca de Cerdo
• 1 cdta de Sal
• 8 pza de Tomate verde
• 2 pza de Chile serrano
• 1 manojo de Cilantro (lavado y desinfectado)
• 1/2 pza de Cebolla
• 1 pza de Ajo
• Crema (al gusto)
• Queso Fresco (al gusto)
• Cebolla (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1COLOCA en una olla con agua hirviendo los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo, cocina hasta que cambien de color.
2. 2LICUA con un poco del agua de cocción hasta tener la consistencia líquida.
3. 3FRÍE la salsa verde en una olla con aceite, deja que se cocina a fuego lento.
4. 4AMASA la masa de maíz, agrega un poco de agua, la manteca y la sal, mezcla hasta tener una consistencia suave pero no pegajosa y una textura húmeda.
5. 5ESTIRA un poco de masa para formar una tortilla, rellena con el queso y corta triángulos en forma de totopos.
6. 6FRÍE en aceite caliente los totopos para chilaquiles rellenos, retira del aceite una vez que estén dorados y crujientes.
7. 7SIRVE los totopos rellenos de queso, baña en la salsa verde que preparaste y decora con crema, cebolla y más queso al gusto.