Carnitas de setas, una alternativa sin carne llena de sabor

Crujientes por fuera, jugosas por dentro y llenas de sabor, así son estas carnitas de setas, una alternativa vegetal que no le pide nada a la versión tradicional.

📝 Ingredients

• 500 g Setas
• 1 cda Paprika
• 1 cda Orégano
• 1 cda Ajo en polvo
• 1 cda Comino en polvo
• 1 cda pimienta y limón
• 1 cda Cúrcuma
• 1 cda Sal
• Aceite de Oliva
• Tortillas
• Guacamole
• Limón
• cilantro y cebolla

👨‍🍳 Instructions

1. 1DESMENUZA las setas con las manos o con ayuda de un tenedor y resérvalas.
2. 2En un tazón grande, MEZCLA las setas con todas las especias: paprika, orégano, ajo en polvo, comino, limón con pimienta, cúrcuma y sal.
3. 3AGREGA un chorrito de aceite de oliva (la cantidad necesaria para cubrir ligeramente las setas) y mezcla bien hasta que queden completamente impregnadas.
4. 4DEJA marinar durante 30 minutos para intensificar el sabor.
5. 5CALIENTA una sartén a fuego medio-alto y añade las setas marinadas. Cocina durante aproximadamente 20 minutos, sin revolver constantemente, para permitir que se doren y se forme una textura similar a las carnitas tradicionales.
6. 6SIRVE en tortillas calientes y acompaña con guacamole, limón, y el clásico picadillo de cilantro y cebolla.