Bol de arroz japonés con pollo y espinacas

Los boles de cereales, proteínas y verduras están de moda, y en cuanto pruebes este, entenderás por qué. Es un bol nutritivo que combina la comodidad de una sopa de pollo con el color y el sabor de las verduras frescas. Puedes personalizarlo según tus preferencias o los ingredientes que tengas a mano. Si no tienes arroz integral, puedes sustituirlo por quinoa cocida, farro o cuscús integral. También puedes añadir pepino picado, zanahoria rallada o pimiento picado. Y si te gusta el picante, añade más hojuelas de chile rojo.

📝 Ingredients

• pechugas de pollo 1.00 lbs Mitades sin hueso ni piel
• con toda la grasa visible desechada.
• apio 1.00 stalks cortar en cuartos
• cebolla(s) 0.50 med cortar en gajos de 1/2 pulgada
• ajo 2.00 clove picado
• salsa de soja baja en sodio 1.00 tsp
• vinagre de arroz 1.00 tsp
• hojuelas de pimiento rojo triturado 0.13 tsp
• agua 3.00 taza
• caldo de pollo sin sal añadida 2.00 taza sin grasa
• arroz integral 0.67 taza
• espinaca 4.00 taza Hojas frescas
• ligeramente compactadas
• recortadas y picadas gruesamente.
• rábanos 4.00 med finamente rebanado
• cebolla verde (cebolleta) 2.00 stalks finamente rebanado
• semillas de sésamo 2.00 tsp tostado

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coloca el pollo en una olla de cocción lenta mediana. Agrega el apio
2. 2la cebolla en gajos
3. 3el ajo
4. 4la salsa de soja
5. 5el vinagre y las hojuelas de chile. Añade el agua y el caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego lento de 3 a 5 horas
6. 6o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F).
7. 7Aproximadamente una hora antes de servir
8. 8prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete
9. 9omitiendo la sal y la margarina.
10. 10Con una espumadera
11. 11retire el pollo de la olla de cocción lenta y colóquelo sobre una tabla de cortar. Cuele el caldo con un colador de malla fina en un recipiente hondo. Vierta el caldo caliente de nuevo en la olla de cocción lenta. Ponga la olla de cocción lenta a temperatura alta.
12. 12Corta el pollo en trozos pequeños y agrégalo al caldo caliente en la olla de cocción lenta. Incorpora las espinacas. Tapa y cocina a temperatura alta durante 15 minutos.
13. 13Coloca media taza de arroz integral cocido en cada tazón. Vierte una taza y media de la mezcla de pollo
14. 14espinacas y caldo sobre el arroz. Decora con rábanos en rodajas y cebolletas. Espolvorea con semillas de sésamo.
15. 15Variación en olla a presión: Coloque el pollo
16. 16el apio
17. 17la cebolla
18. 18el ajo
19. 19la salsa de soja
20. 20el vinagre y las hojuelas de chile en la olla a presión. Agregue el agua y el caldo de pollo. Cierre la tapa. Cocine a alta presión durante 6 minutos. Libere la presión rápidamente. Retire el pollo y colóquelo en una tabla de cortar. Cuele el caldo y devuélvalo a la olla a presión. Corte el pollo en trozos pequeños y revuélvalo en el caldo. Configure la olla a presión en la función de saltear. Agregue las espinacas y cocine
21. 21revolviendo frecuentemente
22. 22durante 3 a 5 minutos o hasta que las espinacas estén cocidas. Proceda como indica la receta
23. 23sirviendo el pollo y las espinacas sobre el arroz integral cocido y cubra con rábanos
24. 24cebollas verdes y semillas de sésamo.