Tarta de chocolate amargo con cerezas y pistache: receta de postre fácil

Aprovecha de estas tardes soleadas preparando una deliciosa tarta de chocolate amargo con cerezas y pistache, que podrás disfrutar acompañado de un delicioso...

📝 Ingredients

• 500 g Harina
• 262 g Mantequilla
• 200 g Azúcar
• 100 g Huevo
• 4 g Sal
• 120 g Pistaches
• 70 g Chocolate con leche
• 10 g Aceite vegetal
• 75 g Chocolate amargo
• 30 g Crema
• 70 g Puré de cereza
• 500 g Cerezas
• 50 g Brillo neutro

👨‍🍳 Instructions

1. 1##Para el sablé (galleta)
2. 2* En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema homogénea.
3. 3* Agrega el huevo y la harina, mezclar hasta incorporar completamente.
4. 4* Estira entre dos papeles encerados.
5. 5* Refrigera
6. 6* Una vez refrigerado por 30 hora forra con papel antiadherente moldes individuales de tarta de 8 cm de diámetro y rellénalos con la masa.
7. 7* Hornea durante 15 minutos a 160°C.
8. 8##Para el crujiente de pistache
9. 9* Funde el chocolate con leche, agrégale una pizca de sal y el aceite vegetal.
10. 10* Rellena la mitad de las bases de tarta ya horneadas.
11. 11* Refrigera sólo lo necesario para que el crujiente cristalice.
12. 12##Para ganache de cereza y chocolate amargo
13. 13* Calienta la crema, el puré y la mantequilla a 70°C.
14. 14* Vierte sobre el chocolate amargo y emulsiona.
15. 15* Rellena completamente las tartas con esta preparación.
16. 16* Reserva en refrigeración y listo.
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