Hummus de lentejas rojas

Este hummus de lentejas rojas es una versión sencilla y saludable de una salsa clásica. En lugar de garbanzos, utiliza lentejas rojas para lograr una textura suave y un sabor delicado a nuez. Se prepara rápidamente con pocos ingredientes básicos y es fácil de disfrutar con verduras sin almidón o como untable en sándwiches.

📝 Ingredients

• agua 1.33 taza
• lentejas rojas 0.33 taza seco
• aceite de oliva 1.00 tbsp
• tahini 1.00 tbsp
• jugo de limon 1.00 tbsp
• ajo 0.50 tsp picado
• comino molido 0.50 tsp
• sal 0.25 tsp
• pimienta negra 0.25 tsp

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una cacerola pequeña
2. 2combine el agua y las lentejas rojas secas y llévelas a ebullición a fuego medio-alto.
3. 3Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento
4. 4tapado
5. 5revolviendo ocasionalmente
6. 6durante unos 30 minutos o hasta que las lentejas se hayan abierto y estén blandas. Deje enfriar y transfiera a un procesador de alimentos.
7. 7Añade el aceite de oliva
8. 8el tahini
9. 9el zumo de limón
10. 10el ajo picado
11. 11el comino
12. 12la sal y la pimienta negra y procesa durante 30-60 segundos o hasta que quede una mezcla homogénea
13. 13raspando los lados según sea necesario.
14. 14Transfiera a un recipiente hermético y guarde en el refrigerador hasta por 5 días
15. 15hasta el momento de servir.