Shakshuka con Pimientos rojos y Queso de cabra

Shakshuka es un pato mediterráneo oriental de huevos escalfados en una salsa sabrosa de tomate. Es la comida multipropósito esencial rápida y fácil de hacer, es estupenda para el desayuno, almuerzo, o cena, y se combina todo en una cacerola para una limpieza mínima. Esta puede ser una comida completa por sí sola, o puedes servirla con una ensalada acompañante o pita de trigo entero para impregnarlo con la salsa.

📝 Ingredients

• olive oil 0.50 tbsp
• yellow onion 1.00 small yellow onion diced
• garlic 2.00 clove minced
• red bell pepper 0.50 diced
• paprika 0.50 tsp
• salt 0.13 tsp Sea salt
• black pepper 0.13 tsp
• canned crushed tomatoes 28.00 oz 1 (28-oz) can
• baby spinach 3.00 cup
• eggs 8.00
• goat cheese 0.25 cup

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 425°F (218°C).
2. 2Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén grande a prueba de horno. Añadir la cebolla y saltear por unos 3 minutos
3. 3hasta que esté traslúcida. Añadir el ajo
4. 4pimiento rojo
5. 5y especias y saltear hasta que el pimiento rojo esté suave (unos 2 minutos).
6. 6Añadir los tomates triturados y la espinaca. Saltear por 2 minutos. Apaga el fuego.
7. 7Utilizando una cuchara de madera
8. 8crea 8 pozos en la cazuela de vegetales. Parte un huevo dentro de cada pozo. Pon la sartén en el horno recalentado y hornea por unos 7 minutos o hasta que el huevo esté listo.
9. 9Retira del horno y desmenuza el queso de cabra en la parte superior mientras aún está caliente. Córtalo en 4 rebanadas iguales (con 2 huevos cada una) para servir.