Cómo hacer pavlova navideña: un postre elegante y mágico para cerrar el año con estilo con la receta de Soul Food

En la cocina solemos buscar recetas rápidas que nos saquen de apuros, sobre todo en temporada decembrina. Sin embargo, hay postres que merecen hacerse con...

📝 Ingredients

• 200 g de claras de huevo
• 400 g de azúcar refinada
• 1 1/2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 2 tazas de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar glass
• Frutos rojos al gusto
• 60 g de chocolate derretido
• Azúcar glass (para decorar, opcional)
• Romero o hinojo para decorar
• Chocolate rallado (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1* Coloca las claras y el azúcar en un bowl resistente al calor
2. 2Lleva a baño María y mezcla constantemente hasta que el azúcar esté completamente disuelta; al frotar la mezcla entre los dedos no debe sentirse granulosa.
3. 3* Pasa la mezcla a la batidora y comienza a batir a velocidad media
4. 4Cuando empiece a esponjar, añade el cremor tártaro y sube la velocidad hasta obtener picos firmes. Integra la maicena con cuidado.
5. 5* Coloca el merengue en una manga repostera con duya lisa y reserva.
6. 6* Sobre una charola con papel para hornear, dibuja un círculo grande y uno más pequeño al centro para marcar el ancho de la pavlova.
7. 7Este postre es ideal para celebrar, para iniciar el año nuevo de forma deliciosa y elegante porque como bien dicen, como lo empiezas, lo finalizas.
8. 8Felices fiestas.
9. 9También te puede interesar: Logra la textura perfecta de tus postres navideños con frutos secos: usa estos tips