Cómo hacer pastelitos con queso cottage y chispas de chocolate: llenas de proteína y gran sabor

El queso cottage va perfecto en el desayuno acompañado de fruta, pero hoy quiero proponerte algo diferente: usarlo para preparar unos pastelitos con chispas de chocolate que quedan suaves, esponjosos y con un buen aporte de proteína. Esta...

📝 Ingredients

• 1 Huevo
• 1 Queso cottage
• 1 Extracto de vainilla
• 1 g Harina de trigo
• 2 g Polvo para hornear
• 1 g Sal
• 1 Chispas de chocolate

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180 °C y prepara una charola con papel para hornear o un tapete de silicona.En un tazón, bate el huevo junto con el queso cottage licuado y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla uniforme.En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de queso cottage. Mezcla únicamente hasta integrar; evita trabajar demasiado la masa. Si notas que está demasiado húmeda o difícil de manejar, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.Añade las chispas de chocolate y mézclalas suavemente con movimientos envolventes para repartirlas por toda la masa.Con ayuda de una cuchara o cuchara para helado, coloca porciones de masa sobre la charola, dejando un poco de espacio entre cada una. Dales forma redondeada y procura que tengan un tamaño similar para que se horneen de manera uniforme.Hornea durante 18 a 22 minutos, o hasta que los pastelitos estén ligeramente dorados por fuera y cocidos en el centro.Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.