Tarta de cuajada y sobaos, receta muy fácil

Receta para hacer tarta de cuajada con sobaos

📝 Ingredients

• 100 g de azúcar
• 1 litro de leche entera
• 2 sobres de cuajada en polvo (tipo Royal)
• 9-10 sobaos pasiegos

👨‍🍳 Instructions

1. 1Prepara el caramelo casero: vierte el azúcar en una sartén y echa una cucharada de agua. Calienta a fuego medio para que el azúcar se deshaga poco a poco sin remover. Cuando tome color marrón claro, mueve la sartén para que se tueste por igual, viértelo dentro del molde y muévelo para que cubra todas las paredes.
2. 2Calienta la leche con el azúcar: aparta un vaso de leche del total indicado y vierte el resto en una cazuela. Pon a calentar y añade el azúcar, removiendo hasta que se deshaga.
3. 3Disuelve la cuajada: en el vaso de leche que has apartado, echa el contenido de los dos sobres de cuajada. Remueve bien con unas varillas o cucharita hasta desleír la cuajada por completo sin grumos.
4. 4Añade la cuajada: cuando la leche de la cazuela empiece a hervir, apártala del fuego y añade la cuajada disuelta. Sin dejar de remover, vuelve a colocar el cazo al fuego y deja que vuelva a hervir.
5. 5Vierte la mezcla en el molde: pásala a través de un colador para eliminar grumos y viértela dentro del molde cubierto con caramelo. Deja templar durante 5 minutos.
6. 6Coloca los sobaos: dispón los sobaos sobre la cuajada cubriendo toda la superficie (corta algunos por la mitad si es necesario para ajustar el tamaño).
7. 7Deja enfriar y desmolda: deja reposar la tarta a temperatura ambiente unos 20-30 minutos, cúbrela con film y llévala a la nevera durante al menos 5 horas (mejor de un día para otro) antes de desmoldar.