Bizcocho de coco y chips de chocolate

Receta para hacer bizcocho de coco y chips de chocolate

📝 Ingredients

• 220 g de harina de trigo
• 3 huevos L
• 200 g de azúcar
• 120 g de mantequilla en pomada
• 180 g de leche de coco
• 100 g de coco rallado
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura en polvo (16 de polvos de hornear)
• 100 g de chips de chocolate

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. 2Añade los huevos, uno a uno, y mezcla todo bien sin agregar el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
3. 3Incorpora la leche de coco y el coco rallado, y vuelve a batir hasta que se integren con el resto de la masa.
4. 4Tamiza la harina y la levadura en polvo, agrégalas junto con el pellizco de sal y mezcla todo con la batidora o con una espátula sin trabajar en exceso la masa.
5. 5Finalmente, incorpora las pepitas de chocolate y mézclalas con la espátula.
6. 6Vierte la masa en los moldes elegidos (previamente engrasados y enharinados o cubiertos con papel de horno si es necesario).
7. 7Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, y hornea durante 25 minutos aproximadamente para moldes pequeños (o unos 40 minutos si usas un molde grande).
8. 8Comprueba que está hecho pinchando con un palillo o cuchillo en la parte central hasta que salga limpio.
9. 9Saca del horno y deja que el bizcocho se enfríe unos minutos antes de desmoldarlo.