Pescado con costra de parmesano

Este jugoso pescado al horno con costra crujiente de parmesano es la cena perfecta para cualquier día de la semana. Acompañado de espárragos y chícharos salteados con un toque de mantequilla y limón, es un platillo elegante, fácil de preparar y que está listo en menos de 20 minutos. ¡Sabe a comida de restaurante, pero hecho en la comodidad de tu hogar!

📝 Ingredients

• 4 filetes de pescado blanco
• 2 cdas mayonesa
• 1/2 taza queso parmesano (rallado)
• 1/4 taza pan molido
• sal al gusto
• 1/4 cdta sal de ajo
• 2 tazas espárragos
• 1 taza chícharos
• 3 cdas mantequilla
• 1 cda limón
• sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C (360°F).
2. 2Unta una capa fina de mayonesa sobre la parte superior de los filetes de pescado.
3. 3Mezcla en un tazón pequeño el queso parmesano rallado y el pan molido.
4. 4Cubre el pescado colocando el lado con mayonesa hacia abajo sobre la mezcla de parmesano, presionando suavemente para que se adhiera bien.
5. 5Coloca el pescado sobre papel pergamino (papel para hornear) en una bandeja para horno.
6. 6Espolvorea un poco de sal por encima. Y baña con el aceite vegetal en spray
7. 7Hornea durante unos 15 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y la costra esté dorada y crujiente.
8. 8--- Para las verduras: ---
9. 9En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
10. 10Agrega los espárragos y saltea por unos 2 minutos.
11. 11Añade los chícharos y cocina por 1 minuto más.
12. 12Tapa la sartén y deja cocinar al vapor durante 2 minutos.
13. 13Finalmente, agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes, el jugo de limón y sal al gusto.