MOLLETES MEXICANOS

Molletes mexicanos con chorizo y pico de gallo, una receta

📝 Ingredients

• 4 pzas tomate (rojo)
• 1 diente ajo
• 1 pizca sal
• 1 rama Cilantro
• 1 pza cebolla
• 1 pza chile jalapeño
• 150 grs chorizo (de pavo)
• 6 pzas bolillo (o pan de caja blanco o integral)
• 1 lata frijol (refrito)
• 8 chile de árbol (puedes utilizar más o menos según que tan picante quieres la salsa)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Tuesta el chile de árbol y el ajo
2. 2Coloca dos tomates en agua hirviendo por 2 minutos
3. 3Licua los tomates, el ajo y el chile tostado junto con un poco de agua y sal
4. 4Pica el chile jalapeño, el resto de los tomates y la cebolla juntos para hacer una salsa de pico de gallo
5. 5Coloca el chorizo en un sartén con un poco de agua
6. 6Corta el pan a la mitad y retira el migajón
7. 7Rellena el pan con los frijoles, coloca una capa de queso
8. 8Mete al horno por 2 minutos o tuéstalos en el comal
9. 9Agrega chorizo y pico de gallo y listo!