Blinis de salmón ahumado y salsa tártara

Receta para hacer blinis de salmón ahumado y salsa tártara

📝 Ingredients

• 1 huevo M
• 80 g de harina
• 230 ml de leche entera
• 40 ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Comienza por batir bien el huevo con el azúcar y la pizca de sal. Lo ideal es hacerlo con una batidora eléctrica, pero también se puede hacer a mano.
2. 2Cuando estén bien esponjados incorpora el aceite de girasol y continua batiendo.
3. 3Seguidamente, añade la harina tamizada junto con la levadura y mezcla bien.
4. 4Finalmente echa la leche y bate todo hasta que no queden grumos, obteniendo una masa fluida y homogénea. Déjala que repose en la nevera durante media hora más o menos.
5. 5Transcurrido el tiempo de reposo, coge una sartén antiadherente y pincélala con un poco de mantequilla o aceite. Vierte una cucharadita de masa y, a fuego suave, cocínala hasta que empiecen a formarse burbujas en su superficie.
6. 6Cuando veas esas burbujas y que los bordes están cuajados, levanta el blini con una espátula y dale la vuelta. Termina de hacerlo por el otro lado y resérvalos.
7. 7Corta el salmón ahumado en taquitos pequeños.
8. 8Dispón el salmón sobre los blinis.
9. 9Riégalos con la salsa tártara y decóralos con alguna hierba como perejil, cilantro o cebollino antes de servir.