Salsa Oporto, perfecta para los platos de carne

Prepara la clásica salsa de Oporto para acompañar el solomillo o cualquier plato de carne y haz que luzca como una ocasión especial con muy poco esfuerzo.

📝 Ingredients

• 200 mililitros de vino de Oporto
• 200 mililitros de caldo de carne
• 60 gramos de cebolla
• 30 gramos de mantequilla
• 15 gramos de harina de trigo
• sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Sofreímos 60 g de cebolla cortada en una sartén con 15 g de mantequilla y una pizca de sal durante 5 minutos, hasta que empiece a dorarse.
2. 2Añadimos 15 g de harina de trigo, la tostamos 2 minutos y mezclamos bien para hacer un roux.
3. 3Vertemos 200 ml de caldo de carne, mientras removemos con las varillas o una espátula.
4. 4Agregamos 200 ml de vino de oporto y espesamos a fuego bajo durante 10 minutos hasta que la salsa quede reducida.
5. 5Trituramos la salsa para que quede una textura fina. Incorporamos el resto de la mantequilla (15 g) y mezclamos bien antes de servir.
6. 6Servimos la salsa Oporto para acompañar los platos de carne.