Pizza de coliflor, una receta saludable y nutritiva

Prepara una deliciosa pizza de coliflor con una base crujiente, saludable y llena de sabor. Ideal para disfrutar de una comida ligera, sana y sabrosa en minutos.

📝 Ingredients

• 6 cabezas de coliflor
• 15 gramos de semillas de chía
• 70 gramos de harina de avena
• 50 mililitros de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de orégano

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezcla las semillas con el agua y deja reposar unos minutos mientras preparamos la coliflor. Este paso es esencial para que nuestro cuerpo pueda absorber las propiedades de la semillas y favorecer, además, a que la masa tenga una consistencia más firme.
2. 2Lava las cabezas de coliflor y añádelas en una cazuela con agua hirviendo. Agrega un chorrito de vinagre al agua para evitar el mal olor durante la cocción. Cocina la coliflor durante unos 10-15 minutos hasta que esté tierna.
3. 3Una vez cocida, cuela y escurre la coliflor para retirar el exceso de agua. Puedes hacerlo con un escurridor o, de manera más eficaz, utilizando una gasa para quesos. Deja enfriar antes de continuar para evitar que la masa quede demasiado líquida.
4. 4Cuando se enfríe la coliflor por completo, tritúrala con una batidora de mano o procesadora de alimentos. Añade las semillas de chía o de lino hidratadas, la harina de avena, la sal, la pimienta y el orégano. Bate todo hasta obtener una masa homogénea y manejable. Añade un chorrito de agua si fuera necesario, pero asegurándote que no quede demasiado líquida . Tiene que ser una pasta manejable, con una consistencia suficiente para extenderla fácilmente con una espátula,
5. 5Cubre una bandea con papel de horno y extiende la mezcla de coliflor encima formando un círculo o rectángulo (a tu gusto) con ayuda de una espátula o lengua de gato. Trata de quede lo más uniforme posible para que se cocine igual al completo. Precalienta el horno a 200°C y hornea la masa de coliflor durante 15 minutos.
6. 6Una vez la base de coliflor para la pizza este lista, saca la bandeja con cuidado y agrega los ingredientes de tu preferencia. En este caso, nosotras hemos optado por una salsa de tomate, queso vegano, cebolla, aceitunas y un toque de orégano. Baja la temperatura del horno a 170°C y hornea la pizza otros 15 minutos más, hasta fundir el queso y cocinar el resto de los ingredientes.
7. 7Sirve la pizza de coliflor recién hecha y disfruta de esta nutritiva y original versión de la receta italiana .