Buñuelos de calabacín

Prepara unos ricos buñuelos de calabacín y descubre una receta original para comer más verdura. Resultan crujientes por fuera y muy esponjosos por dentro.

📝 Ingredients

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 150-200 gramo de harina para tempura
• 50 mililitros de agua
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 1 cucharada de perejil
• sal
• pimienta

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pelamos y rallamos el calabacín y escurrimos bien el agua.
2. 2Rallamos la zanahoria y la añadimos al bol con el calabacín escurrido.
3. 3Agregamos las especias y la harina e incorporamos el agua poco a poco.
4. 4Mezclamos hasta tener una mezcla manejable y espesa.
5. 5Con ayuda de una cuchara, cogemos porciones de la masa y freímos en aceite.
6. 6Servimos los buñuelos de calabacín.