Pollo a la Toscana

Deliciosa receta de pollo a la Toscana con una salsa cremosa, espinacas y tomates secos. Fácil de preparar y perfecta para sorprender en cualquier ocasión.

📝 Ingredients

• 4 pechugas de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• 500 ml de nata líquida al 20% de materia grasa
• 200 g de espinacas baby
• 90 g de tomate seco escurrido
• 60 g de queso parmesano o grana padano
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 230 g de caldo de huesos o caldo de carne
• Media cebolla
• 1 diente de ajo

👨‍🍳 Instructions

1. 1Realizar cortes de aproximadamente 3 cm de profundidad en las pechugas de pollo y salpimentar al gusto.
2. 2En una sartén a fuego alto, dorar las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Reservar.
3. 3Picar finamente los tomates secos, la cebolla y el ajo.
4. 4En la misma sartén, añadir aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo con una pizca de sal a fuego medio durante 10 minutos.
5. 5Agregar las espinacas baby y los tomates secos picados, y cocinar por 3 minutos adicionales.
6. 6Incorporar la nata líquida, el orégano, la albahaca, la pimienta negra y la sal al gusto. Cocinar durante un minuto para integrar los sabores.
7. 7Añadir el caldo de huesos o de carne y el queso rallado. Mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea.
8. 8Colocar las pechugas de pollo doradas en la sartén, cubrir con la salsa y cocinar a fuego medio con la tapa puesta durante 8 minutos.
9. 9Servir las pechugas bañadas con la salsa cremosa y disfrutar.