Patatas Bravas y Receta de Salsa Brava

Aprende a preparar unas deliciosas patatas bravas con una salsa brava tradicional. Perfectas como entrante o tapa.

📝 Ingredients

• Patatas, cantidad al gusto
• 500 ml de caldo de carne
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de harina común
• 3 cucharadas de pimentón dulce
• 3 cucharadas de pimentón picante
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pelar y cortar las patatas en trozos medianos. Freírlas en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
2. 2Preparar la salsa brava: En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos picados finamente hasta que estén dorados.
3. 3Añadir la harina y cocinarla durante un minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.
4. 4Incorporar el pimentón dulce y picante, mezclando bien para integrar los sabores. Añadir el caldo de carne poco a poco mientras se remueve para evitar grumos.
5. 5Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y tenga una textura homogénea. Rectificar de sal si es necesario.
6. 6Servir las patatas fritas calientes con la salsa brava por encima. Disfrutar como tapa o entrante.