Ternera con patatas al grill

La ternera con patatas es un plato sencillo que siempre triunfa. Descubre cómo conseguir el punto perfecto de la carne y unas patatas jugosas y crujientes.

📝 Ingredients

• 1 chuleta de ternera (400 gr.)
• 2 patatas grandes
• sal en escamas
• pimienta negra molida
• perejil picado
• aceite de oliva virgen extra

👨‍🍳 Instructions

1. 1Comienza por pelar las patatas y córtalas a la panadera. Coloca las patatas en un bol y cúbrelas con agua tibia. Déjalas que reposen unos 15 minutos para eliminar gran parte de su almidón. Escurre bien las patatas y sécalas con papel absorbente para retirar el exceso de agua.
2. 2Impregna las patatas con aceite y extiéndelas sobre la placa inferior del grill. Cierra la placa superior ajustable y deja cocinar. Retira y reserva.
3. 3Ahora prepara el grill a alta temperatura y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca la chuleta sobre la plancha inferior y, a pesar de que poder hacerla vuelta y vuelta con el grill abierto en 180º, os recomendamos volver a cerrar la placa superior ajustable, ¡será mucho más rápido!
4. 4Con la carne cocinada al punto que más os guste (lo mejor es no cocinarla demasiado para que no quede seca), retírala, separa el hueso y corta la carne en tiras anchas.
5. 5Sirve la chuleta de ternera al grill junto con las patatas y añade sal en escamas sobre éstas y la carne. Agrega un poco de sabor a las patatas con un toque de pimienta negra al gusto y perejil. ¡Que aproveche!