Boquerones en freidora de aire

Prepara boquerones en freidora de aire dorados y crujientes con muy poco aceite. Una receta fácil y rápida para disfrutar de un pescado ligero y sabroso.

📝 Ingredients

• 300 gramos de boquerones
• sal
• 40 gramos de harina
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• limón (para acompañar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Limpia los boquerones: Limpia 300 g de boquerones retirando la cabeza y las tripas. Lávalos bien bajo agua fría y escúrrelos cuidadosamente.
2. 2Seca y sala los boquerones: Sécalos muy bien con papel de cocina para eliminar toda la humedad. Este paso es importante para que queden más crujientes. Después, añade sal al gusto.
3. 3Enharina el pescado: Pon 40 g de harina en un plato y pasa los boquerones por ella hasta que queden ligeramente enharinados. Sacúdelos suavemente para retirar el exceso de harina antes de cocinarlos.
4. 4Coloca los boquerones en la cubeta de la freidora de aire en una sola capa, sin amontonarlos, para que el aire circule bien y se cocinen de manera uniforme. Rocíalos con un poco de aceite de oliva virgen extra; con 1 cucharadita será suficiente. Programa la freidora de aire a 190ºC y cocina los boquerones durante 8 minutos . Si son pequeños, reduce el tiempo a 7 minutos y, si son grandes, añade 1 minuto más. Dales la vuelta a mitad de cocción para que queden dorados y crujientes por ambos lados.
5. 5Sirve los boquerones recién hechos acompañados de unas gotas de limón. También puedes añadir una ensalada o una salsa suave para completar el plato.