Pollo al horno con manzanas y ciruelas

Receta para hacer pollo al horno con manzanas y ciruelas

📝 Ingredients

• 4 cuartos traseros de pollo
• 1 cebolla
• 2 manzanas golden
• 16 ciruelas pasas sin hueso
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 limón
• aceite de oliva virgen extra
• 1 nuez de mantequilla
• sal
• pimienta
• tomillo fresco
• romero fresco

👨‍🍳 Instructions

1. 1Corta la cebolla en juliana fina. Lava bien el limón y pártelo en rodajas.
2. 2Distribuye la cebolla y el limón en la base de una fuente apta para el horno. Añade las hierbas aromáticas que hayas elegido.
3. 3Salpimenta los trozos de pollo por ambas caras, asegurándote previamente de que están limpios.
4. 4Coloca el pollo en la bandeja junto con las ciruelas pasas. Riega con el vino blanco y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
5. 5Cocina el pollo durante 30 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 180 ºC.
6. 6Pasado este tiempo, sube la temperatura a 200 ºC y tenlo otros 10 minutos en el horno para que se tueste un poco la piel.
7. 7Mientras el pollo se hornea, lava las manzanas, quítales la piel y el corazón, y córtalas en gajos.
8. 8Calienta la mantequilla en una sartén a fuego suave y saltea las manzanas durante unos 8 minutos hasta que estén tiernas.
9. 9Sirve el pollo acompañado de la salsa generada en el fondo de la fuente, las ciruelas y las manzanas salteadas como guarnición.