Naranja Confitada, receta paso a paso muy fácil

Cáscaras de Naranja Confitadas y Naranjas confitadas con Chocolate. Cómo prepararlas en casa de una manera fácil y deliciosa.

📝 Ingredients

• Naranjas 4 u.
• Azúcar 410 Gr. (variable)
• Agua 410 Ml. (variable)
• Sal 1 Cdita.
• Azúcar cantidad necesaria
• Chocolate Semiamargo cantidad necesaria (baño de repostería)

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Preparar las Cáscaras de Naranja ---
2. 2Pelar las naranjas y luego cortarlas en tiras. El ancho de las tiras depende de cómo te gusten o el uso que quieras darle.Al pelar no hay problema que la piel o cáscara quede con un poco de pulpa dentro.Son ideales las naranjas con piel gruesa, para obtener una confitura más “carnosa”.
3. 3--- Cocción paso a paso de las Naranjas Confitadas ---
4. 4Colocar las cáscaras en una olla, cubrir con agua y agregar una cucharadita de sal.Llevar a hervor.
5. 5Una vez que hierve, colar el agua y volver a colocar las cascaras dentro de la olla.Cubrir con agua, sin agregar sal, y volver a llevar a hervor.Repetir este procedimiento un total de 5 veces.
6. 6Luego de terminar el quinto hervor, colar bien el agua, colocar las cascaras en un bowl y pesarlas.Las nuestras pesan 410 Gr.Al pesarlas sabemos la cantidad de Azúcar y Agua que debemos utilizar para preparar el almíbar. Debe ser la misma cantidad de Cáscaras cocidas, Agua y Azúcar.
7. 7Colocar las cascaras en una olla y agregar 410 Ml. de Agua y 410 Gr. de Azúcar.
8. 8Cocinar a fuego medio hasta que el almíbar se vuelva espeso y las cáscaras se vean brillosas.
9. 9Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. No deben enfriarse por completo para poder continuar con los distintos usos.
10. 10Colocar las cáscaras dentro de un frasco esterilizado y cubrir por completo con el almíbar de la cocción.
11. 11Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que se sientan pegajosas pero no tan húmedas como cuando las colocamos en el rejilla.
12. 12Pasar las cascaritas por azúcar, hasta cubrirlas por completo y conservar en un frasco o tupper
13. 13Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que no sean pegajosas al tacto.
14. 14Cortar en cubos pequeños y conservar en un frasco o tupper.
15. 15Colocar las cáscaras sobre una rejilla y dejar secar hasta que no sean pegajosas al tacto.
16. 16Fundir chocolate semiamargo (o el que más te guste) y luego sumergir cada cascarita hasta la mitad.
17. 17Conservarlas refrigeradas de un frasco o tupper.